Bucho de Porco Recheado

Name: Bucho de Porco Recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g 1. Bucho Grande de Porco Limpo; 1 kg Carne de pernil moida com gordura; 1 colher(es) de sopa Temperos: sal , algo e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Chris Silva

@minichef

Ingredientes
Modo de preparo

1. Bucho Grande de Porco Limpo300 g
Carne de pernil moida com gordura1 kg
Temperos: sal , algo e pimenta do reino1 colher(es) de sopa

1. Limpe o Bucho de Porco com fubá e limão, até retirar todos os resíduos.
Deixe de Molho na Água por 20 minutos e depois coloque para escorrer e reserve.
Em uma vasilha, acrescente a carne de pernil já moída , o alho triturado, a pimenta do reino e o Sal a gosto.
Misture tudo e verifique se o sabor estar a seu gosto.
Pegue a mistura do pernil moído já temperado e acrescente dentro do Bucho, espalhe bem e costure toda abertura que tiver no Bucho, até fechar todo!
Tempere a parte de fora do Bucho para da Sabor
Coloque o Bucho já Recheado em uma Panela de pressão com água o suficiente para Cozinhar por 40 minutos, verifique com um garfo se a carne está macia.
Após o cozimento, retire e deixe escorrer toda água.
Em uma Panela grande, acrescente Óleo o suficiente para Fritar e dourar o Bucho dos dois lados com cuidado. Assim que o Bucho estiver dourado e com uma Crosta, retire e deixe escorrer a óleo no papel toalha.
Corte em Fatias e sirva com Arroz Branco, Feijão, Angu e Couve Refogada na Manteiga.
Essa iguaria aprendi com a minha Sogra Mírian Uba. É um Prato tradicional em Portugal. Vale a experiência!