Brochette

Name: Brochette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 1 kg Ancho; 2 unidade(s) Cebola roxa pequena; 400 g Cogumelo Paris; 200 g Chimichurri; 100 ml Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Broto ou salsa

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Ancho1 kg
Cebola roxa pequena2 unidade(s)
Cogumelo Paris400 g
Chimichurri200 g
Azeite de oliva100 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Broto ou salsa1 unidade(s)

Corte o ancho em cubos de 2 dedos de largura
Os cogumelos pela metade e as cebolas em 4 partes formando um quadrado também
Tempere com sal, azeite e pimenta do reino
Adicione aos espetinhos na ordem: cogumelo, cebola e carne
Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente ou chapa
Enquanto isso, misture o Chimichurri ao azeite, sal e pimenta para fazer um molho
Coloque os espetinhos para grelhar em fogo bem alto para selar bem e a carne ficar suculenta por dentro
Retire os espetinhos, coloque o molho nas verrines que irá servir e os espetinhos por cima
Finalize com brotinhos ou uma folha de salsa crespa para ficar bem bonito :)