Bifes à Portuguesa

Name: Bifes à Portuguesa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Bifes de vitela; 4 unidade(s) Presunto cru fatiado; 100 ml Azeite; 4 unidade(s) Alho dente; 100 ml Vinho branco seco; a gosto Louro; 1 colher(es) de sopa Ostarda Dijon; a gosto Sal, pimenta do reino; 4 colher(es) de sopa Manteiga congelada

🇵🇹Portugal

25 min(s)

4 porções

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparo

Bifes de vitela4 unidade(s)
Presunto cru fatiado4 unidade(s)
Azeite100 ml
Alho dente4 unidade(s)
Vinho branco seco100 ml
Louro a gosto
Ostarda Dijon1 colher(es) de sopa
Sal, pimenta do reino a gosto
Manteiga congelada4 colher(es) de sopa

Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer, frite as fatias de presunto por 1 minuto e reserve em lugar quente
Depois de temperar os bifes frite-os na frigideira do passo 1 até atingir o ponto desejado.
Retire os bifes da frigideira adicione nesta o alho esmagado, o louro, a mostarda e o vinho branco e deixe ferver a até este último evaporar
Retirar a frigideira do lume e adicionar a manteiga mexendo até esta derreter e o molho ficar dourado
Coloque as fatias de presunto sobre os bifes e jogue por cima o molho
Acompanha bem batatas fritas portuguesas ou arroz de tomates