Bife de linguiça

Name: Bife de linguiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz; 2 xícara(s) Feijão; 600 g Linguiça toscana; 6 colher(es) de sopa Óleo; 4 colher(es) de sopa Cheiro verde; 1 unidade(s) Cebola meia lua; 150 g Pimentões em palitos; 4 unidade(s) Batatas médias; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 4 unidade(s) Alho macerado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz2 xícara(s)
Feijão2 xícara(s)
Linguiça toscana600 g
Óleo6 colher(es) de sopa
Cheiro verde4 colher(es) de sopa
Cebola meia lua1 unidade(s)
Pimentões em palitos150 g
Batatas médias4 unidade(s)
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Alho macerado4 unidade(s)

Para o arroz - aqueça a panela com 2 colheres de óleo, refoque 2 dentes de alho macerado junte o arroz mexa bem , tempere com sal cubra com água tampe a panela e deixe cozinhar até evaporar todo o líquido e o grão estar macio.
Para o bife de linguiça - retire a linguiça da pele e coloque em uma tigela, junte o cheiro verde a pimenta do reino e amasse bem até ficar homogêneo - molde os bifes de linguiça e frite em uma frigideira ou chapa untada com óleo até dourar os dois lados. Retire os bifes e unte novamente a frigideira e passe a cebola com os pimentões e sirva por cima.
Para o chips de batata - descasque as batatas e passe em um ralador fino ou mandolim, lave bem até tirar todo amido, seque com um papel toalha ou paninho e vai fritando por irmersão aos poucos até ficar crocante, retire e deixe secar o óleo sobre um escorredor ou papel toalha. Tempere com sal e sirva.
Para o feijão - aqueça a panela de pressão com 2 colheres de oleo e refogue 2 dentes de alho macerado junte o feijão tempere com sal cubra com áqua feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, abra a panela e deixe apurar o caldo.