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Bife à rolê (Bracciola)
Tradicional prato de terças-feiras em São Paulo. Ler mais
🇧🇷Brasil
30 min(s)
4 porções
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparo
- Patinho em bifes500 g
- Gomos de calabresa2 unidade(s)
- Cenouras2 unidade(s)
- Pimentão verde2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alecrim a gosto
- Palitos de dente a gosto
- Óleo5 colher(es) de sopa
- Molho de tomate500 ml
- Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alecrim
- Corte a calabresa, a cenoura e o pimentão em tiras.
- Pegue uma tira de cada e coloque sobre o bife.
- Enrole o bife envolvendo as tiras. Prenda com palitos de dente.
- Em uma panela de pressão esquente o óleo e frite os bifes de todos os lados até selar.
- Depois de fritos acrescente o molho de tomate (receita já publicada).
- Tampe a panela. Após pegar pressão, diminua para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
- Sirva com purê de batatas.
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