Bife a role

Name: Bife a role
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Coxão duro em bife; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Calabresa; 4 unidade(s) Vagem; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dentes de alho; 2 unidade(s) Tomate; 150 ml Molho de tomate caseiro; 2 unidade(s) Folha de louro; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de chá Manteiga; a gosto Sal, pimenta do reino e cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Coxão duro em bife4 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Calabresa1 unidade(s)
Vagem4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Tomate2 unidade(s)
Molho de tomate caseiro150 ml
Folha de louro2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de chá
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Corte a cenoura e a calabresa em bastões e corte a vagem pela metade. Coloque a cenoura, vagem e calabresa em uma extremidade do bife e enrole. Feche as pontas com palitos de dente.
Em um panela de pressão com um fio de azeite, doure os bifes e reserve. Na mesma panela, acrescente a manteiga, a cebola e o alho picados e refogue. Adicione o tomate em cubinhos, o molho, as folhas de louro, os bifes que estavam reservados, sal e cubra com água quente. Tampe a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Depois que tirar a pressão da panela, passe os bifes para um refratário e retire todos os palitos. Se o molho estive muito ralo, pode deixar reduzindo por mais alguns minutos no fogo. Cubra as bifes com o molho e finalize com cheiro verde