Bife à parmegiana

Name: Bife à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 120 g 2 Bifes de alcatra; 100 g Queijo mussarela; 2 unidade(s) Dentes de Alho; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Tomates bem maduro, sem pele e sem semente; a gosto Pimentão verde picado; a gosto Salsinha; a gosto Queijo ralado; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Farinha de rosca; a gosto Pimenta do reino; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

2 Bifes de alcatra120 g
Queijo mussarela100 g
Dentes de Alho2 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Tomates bem maduro, sem pele e sem semente4 unidade(s)
Pimentão verde picado a gosto
Salsinha a gosto
Queijo ralado a gosto
Ovo1 unidade(s)
Farinha de rosca a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino e deixe-os marinar por 30 minutos
Em uma panela, pique alho e cebola e frite-os em um fio de azeite de oliva
Após ficarem douradinhos, acrescente o pimentão picado os 4 tomates (cortados em pedaços pequenos)
Em seguida, verifique se os tomates estão refogados. Acrescente um pouco de água e deixe reduzir
Prove, se tiver acidez acrescente uma pitada de açúcar e uma de sal
Para empanar, quebre um ovo em um recipiente, acrescente uma pitada de sal e bata-o como se fosse fazer um omelete
Nesse recipiente, acrescente os bifes temperados e vire frente e verso. Em seguida, passe na farinha de rosca
Após empanar os bifes, frite-os em óleo bem quente (sem mergulhá-los)
Em seguida, adicione esses bifes em uma forma. Acrescente o molho de tomate, fatias de mussarela, queijo parmesão ralado e temperinho verde (salsinha)
Leve a forma ao forno e deixe por uns 25 minutos até que o queijo fique gratinado (tempo pode variar de acordo a potência de cada forno)