Barreado

Name: Barreado
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Peito bovino; 700 g Músculo bovino; 300 g Bacon; 8 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Pimenta calabresa; 200 g Cebola roxa; 5 l Caldo de carne; a gosto Folha de louro

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

1 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Peito bovino1 kg
Músculo bovino700 g
Bacon300 g
Dentes de alho8 unidade(s)
Pimenta calabresa a gosto
Cebola roxa200 g
Caldo de carne5 l
Folha de louro a gosto

Corte as carnes em cubos grandes e retire o couro do bacon.
Refogue o alho e a cebola em uma panela grande, acrescente a pimenta e o louro assim que a cebola começar a suar.
Entre com as carnes e refogue bem. Depois cubra com o caldo e tampe. Deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora, depois adicione mais caldo e vá repetindo o processo até toda a carne estiver desmanchando. Muito cuidado para não deixar o caldo secar, por isso fique sempre de olho.