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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão de corda500 g
- Azeite ou óleo2 colher(es) de sopa
- Bacon picado1/2 xícara(s)
- Cebola Picada1 unidade(s)
- Alho picado4 unidade(s)
- Arroz branco2 xícara(s)
- Temperos (utilizei cheiro verde, tempero para feijão e pega marido) a gosto
- Sal a gosto
- Queijo coalho picado1 xícara(s)
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão de corda (lembre-se de deixar de molho de um dia para o outro, ou no minimo 1h antes do preparo) por cerca de 30/40min * o tempo de cozimento dependerá do tempo de molho, quanto + tempo de molho, + rápido será o cozimento);
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e doure o bacon, a cebola e o alho;
- Acrescente o arroz, os temperos, refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o tempero para o feijão e o sal;
- Tampe a panela e cozinhe (fogo baixo) por +/- 15 minutos ou até que o arroz cozinhe;
- Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
- * pode tostar o queijo em uma frigideira antes de adicionar ao arroz, acentua o sabor.
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