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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão verde600 g
- Charque picadinha dessalgada1/2 kg
- Farinha de mandioca200 g
- Tomates sem pele e sementes picados2 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Coentro e cebolinho picados a gosto
- Sal e vinagre a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Cozinhe o feijão verde em água e sal, escorra e reserve.
- Frite a charque (já dessalgada) na manteiga até dourar. Reserve.
- Coloque a farinha na manteiga usada na fritura e mexa para fazer uma farofa.
- Para o vinagrete, coloque em uma vasilha os tomates, a cebola, o coentro e a cebolinha. Tempere com sal e vinagre a gosto.
- Arrume numa travessa o feijão verde a charque e a farofa sirva acompanhada com vinagrete e arroz branco. Normalmente eu misturo todos os ingredientes na atravessa para ficar tudo em ordem iguais (desarrumadinho) e sirvo com o arroz conforme a foto, é opcional!
- Uma ótima sugestão também é colocar calabresa e bacon na mistura picadinhos para fritar junto com a charque. 😉
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