Arroz de costelinha suína

Name: Arroz de costelinha suína
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costelinha suína; 2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Limão; 50 ml Shoyo; 2 xícara(s) Arroz; 1 unidade(s) Sazon; a gosto Óleo; 1 colher(es) de chá Colorau; a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Viviane Polidório

@vivipolidorio

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha suína1 kg
Cebola2 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Limão1 unidade(s)
Shoyo50 ml
Arroz2 xícara(s)
Sazon1 unidade(s)
Óleo a gosto
Colorau1 colher(es) de chá
Cheiro verde a gosto

Temperar a costelinha suína com sal, pimenta e limão (marinar por 30 min)
Aquecer o óleo e refogar a cebola e alho até dourar bem, introduzir o colorau para extrair a cor e em seguida juntar a carne. Cozinhar por cerca de 10 minutos e temperar com o sazon, shoyo e temperos de sua preferência.
Colocar água fervente até quase cobrir a carne e deixar cozinhar com a panela fechada. Quando estiver quase secando é necessário conferir o ponto, eu particularmente gosto da carne bem molinha, então adiciono água aos poucos até conseguir o ponto ideal.
Eu cozinho o arroz à parte e misturo tudo no final, mas se você quiser fazer tudo em uma panela só também é perfeitamente possível inserindo o arroz cru quando a carne estiver quase pronta, adicionar água (dois dedos acima) e ajustar o sal.
Finalizar com cheiro verde e voilá!