Arroz Carreteiro

Name: Arroz Carreteiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz branco; 1 a gosto Carnes ao seu gosto; 1 unidade(s) Cebola; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta; 1/5 unidade(s) Pimentões; 1 a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

@chefefp

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz branco2 xícara(s)
Carnes ao seu gosto1 a gosto
Cebola1 unidade(s)
Sal1 a gosto
Pimenta1 a gosto
Pimentões1/5 unidade(s)
Cheiro verde1 a gosto

O carreteiro, é um prato 100% prático, onde você pode usar tudo que mais gosta, como as carnes, eu uso bacon, linguiça, carne de gado, frango, até mesmo as sobras daquele churrasco! Sendo assim, você pega todas as carnes que mais gostar, corte em pedaços pequenos/médios e leve-os para fritar em fogo ALTO, com bastante gordura na panela, pode ser banha, azeite, óleo, a que preferir. Frite todas as carnes, com os temperos desejados, sal, pimenta etc… até que fique um “fundo escuro” na panela, isso é sabor PURO. Um detalhe, se você usar carne de churrasco ja salgada, cuide na dosajem de sal. Ja quando soltar aquele cheiro ótimo na sua cozinha, junte a cebola picada em pedaços pequenos, e se precisar, mais gordura, a cebola irá ajudar a soltar o fundo da panela, soltando sua água naturalmente, esta é a hora do pimentão, e todos os legumes que você deseja colocar. Após uns 3 minutos, acrescente o arroz e deixe fritar por mais 5 minutos, até ele pegar todo o sabor tido na panela, pós isso, coloque 6 copos de água na panela, (ou caldo de legumes/ carnes), deixe o arroz cozinhar até que não sobre mais água nenhuma na panela. Um detalhe super importante, NÃO FIQUE MEXENDO, isso não é um risoto! Se precisar, mexa um pouco o centro da panela, para conferir se a água ja secou. Depois de tudo isso, é só montar no prato, e decorar com um pouco de cheiro verde picado na hora (coentro, salsa, cebolinha), agora é só curtir.