Almôndegas

Name: Almôndegas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Carne moída; 100 g Cebola; 100 g Tomate; 4 unidade(s) Dentes de alho; 10 g Cheiro verde (salsa, coentro, hortelã, cebolinha); 15 g Sal; 10 g Cominho; 10 g Pimenta do reino moída; 10 g Páprica defumada; 1 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Victor Chagas

@chefv.chagas

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída1 kg
Cebola100 g
Tomate100 g
Dentes de alho4 unidade(s)
Cheiro verde (salsa, coentro, hortelã, cebolinha)10 g
Sal15 g
Cominho10 g
Pimenta do reino moída10 g
Páprica defumada10 g
Ovo1 unidade(s)

Em um bou coloque a carne moída e pique bem todos os ingredientes (quanto menor, melhor fica para modelar as almôndegas).
Em seguida mistura bem com a carne todos os ingredientes, inclusive o ovo, mistura bem, põe a mão na massa.
Faça as bolinhas(fiz as minhas com 35g) rendeu 38 almôndegas baseado na receita com todos os ingredientes pesados. E por fim congela para ajudar a firmar a almôndega. Você pode utilizar de imediato sem congelar.
Depois de feita as almôndegas, para qualquer uso sele-as antes, pode ser no forno, ou na frigideira, após esse processo adicionar ao molho do seu gosto.
Na preparação da almôndega vc pode escolher fazer as bolinhas com 35g (para ir 6un servido com massa e molho) ou 70g ( para ir 3un servido com massa e molho). Nessa receita vc terá 6 porções com 6un. Com sobra de 2un de almôndegas.