Almôndegas recheadas

Name: Almôndegas recheadas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Carne moida não muito magra; 1/2 unidade(s) Linguiça calabresa defumada; 200 g Queijo coalho; 100 g Cebola ralada; 5 g Alho picado; 3 g Pimenta dedo de moça; 5 g Pimenta de cheiro; 10 g Salsa ou coentro; 5 g Páprica defumada; 20 ml Azeite; 1 l Molho de tomate caseiro; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

90 min(s)

4 porções

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moida não muito magra400 g
Linguiça calabresa defumada1/2 unidade(s)
Queijo coalho200 g
Cebola ralada100 g
Alho picado5 g
Pimenta dedo de moça3 g
Pimenta de cheiro5 g
Salsa ou coentro10 g
Páprica defumada5 g
Azeite20 ml
Molho de tomate caseiro1 l
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Refogue rapidamente o alho, a cebola, e as pimentas de cheiro e dedo de moça
Rale a linguiça calabresa
Misture na carne moida, o refogado, a linguiça ralada, páprica, sal e pimenta do reino
Misture bem, como se estivesse sovando um pão. Até formar uma massa homogênea e lisa
Forme bolas e recheie com cubos de queijo coalho
Unte uma forma com óleo, acomode as bolinhas e regue com um pouco de kolho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180°C por 30 minutos
Passado o tempo, retire o papel alumínio e deixe mais una 20 minutos
Retire do forno, e coloque numa travessa com mais molho de tomate a vontade
Decore com salsa ou coentro picado