Almôndegas ao sugo

Name: Almôndegas ao sugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 7 unidade(s) Alho macerado; 7 colher(es) de sopa Óleo; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 400 g Passata de tomate; 2 xícara(s) Arroz; 2 xícara(s) Feijão; 2 unidade(s) Pepino japonês; 5 colher(es) de sopa Cheiro verde; 1 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída400 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Alho macerado7 unidade(s)
Óleo7 colher(es) de sopa
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Passata de tomate400 g
Arroz2 xícara(s)
Feijão2 xícara(s)
Pepino japonês2 unidade(s)
Cheiro verde5 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa

Para o arroz - aqueça a panela com 2 colheres de óleo e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o arroz e refogue bem, tempere com sal e cubra com água - tampe a panela e deixe cozinhar até evaporar toda a áqua e o grão estar macio.
Para as almôndegas - coloque a carne na tigela e tempere com sal, alho macerado pimenta, cebola e cheiro verde e amasse bem para que fique bem homogêneo, molde as bolinhas e reserve. Aqueça uma panela com 2 colheres de azeite e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o molho de tomate coloque um pouco de água, tempere com sal, coloque as almôndegas abaixe o fogo tampe a panela e deixe cozinhar.
Para o feijão - Deixo de molho de um dia para o outro - aqueça 2 colheres de óleo na panela de pressão e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o feijão o sal e cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos - abra a panela e deixe apurar o caldo.
Para a salada - corte o pepino em palitos e tempere com sal , pimenta do reino e azeite.