Abóbora Manteiga Recheada

Name: Abóbora Manteiga Recheada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abóbora Manteiga; 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho Picado; 2 unidade(s) Tomate sem Sementes Picado; 3 colher(es) de sopa Azeite; 4 unidade(s) Tomate Cereja fatiado ao meio; 1 a gosto Folhas de Manjericão; 400 g Patinho Moído; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 a gosto Noz moscada; 4 unidade(s) Mozzarella de Bufala Bola; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1 colher(es) de café Pimenta Calabresa; 1 unidade(s) Cenoura Ralada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Gabriela Marchi

@gabrielamarchi

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora Manteiga1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Alho Picado3 unidade(s)
Tomate sem Sementes Picado2 unidade(s)
Azeite3 colher(es) de sopa
Tomate Cereja fatiado ao meio4 unidade(s)
Folhas de Manjericão1 a gosto
Patinho Moído400 g
Sal1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto
Noz moscada1 a gosto
Mozzarella de Bufala Bola4 unidade(s)
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Pimenta Calabresa1 colher(es) de café
Cenoura Ralada1 unidade(s)

Corte a abóbora ao meio, retire suas sementes. Temperar com sal e pimenta a gosto, e regar com uma colher de azeite. Levar para assar por 25 min em forno 180 graus, forrado com papel manteiga, com as bocas para baixo.
Em uma frigideira adicionar o restante das colheres de azeite, refogar a cebola, até as mesmas murcharem. Adicionar o alho, e a cenoura. Reforçar por dois minutos.
Adicionar agora a carne de patinho. Não mexer. Até ficar dourada. 3 minutos aproximadamente.
Adicionar os tomates sem sementes picados.
Deixar reduzir, aproximadamente 8 minutos.
Acertar o tempero, utilizando a pimenta, noz moscada, sal e suco de limão! Desligar e reservar.
Retirar as abóboras do forno. Com ajuda de uma colher, “cavar” um pouco da parte central, e misturar a carne já refogada.
Rechear os barquinhos com a carne moída. Finalizar com fatias de mozzarella de búfala e tomates cereja.
Levar para o forno, para gratinar por 10 minutos a 200 graus.
Retirar, salpicar folhas de manjericão e servir!