Sopa creme de legumes com frango

Name: Sopa creme de legumes com frango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Peito de frango cozido e desfiado; 1.5 l Caldo de frango caseiro; 6 xícara(s) Abóbora paulista cortada em pedaços; 4 xícara(s) Chuchu cortado em pedaços; 4 xícara(s) Cenoura cortada em pedaços; 4 xícara(s) Batata doce cortada em pedaços; 1 unidade(s) Folha de louro; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1/2 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1/3 xícara(s) Cebolinha verde picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta moída

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango cozido e desfiado500 g
Caldo de frango caseiro1.5 l
Abóbora paulista cortada em pedaços6 xícara(s)
Chuchu cortado em pedaços4 xícara(s)
Cenoura cortada em pedaços4 xícara(s)
Batata doce cortada em pedaços4 xícara(s)
Folha de louro1 unidade(s)
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Cebola picada1/2 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Cebolinha verde picada1/3 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o caldo de frango, a cenoura, o chuchu, a abóbora, a batata doce, sal, pimenta e a folha de louro.
Feche a panela e cozinhe por cerca de 7 minutos após pegar pressão (ou até os legumes estarem completamente cozidos).
Retire a pressão da panela e com o auxílio de um mixer bata os legumes até formar um creme homogêneo.
Adicione o frango, misture e cozinhe por 5 minutos. Ajuste o sal e finalize com a cebolinha.