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Salpicão de Frango

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Salpicão de Frango

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

1 hora(s)

Porções

1 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Peito de frango2 unidade(s)
  • Cebola1 unidade(s)
  • Cenoura ralada2 unidade(s)
  • Dentes de alho6 unidade(s)
  • Talos de salsão1 xícara(s)
  • Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
  • Coloral1 colher(es) de chá
  • Ovos2 unidade(s)
  • Vinagre1 colher(es) de sopa
  • Óleo para maionese a gosto
  • Milho em conserva1 lata(s)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Batata palha1 xícara(s)
  • Pimenta biquinho em conserva a gosto
  1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e 1 cenoura bem. Depois acrescente a lata de tomate e deixe apurar bem. Depois acrescente o peito de frango e nivele a panela com caldo de legumes. Tempere com os secos e depois feche a panela. Assim que começar a apitar, conte 20 minutos.
  2. Depois é separar o frango do caldo e desfiar. Leve para geladeira até esfriar e separe o caldo restante para outros preparos.
  3. Enquanto isso bata a maionese. Pegue um bowl e adicione as gemas, a mostarda e o vinagre. Bata todos os ingredientes com um mixer e ao mesmo tempo adicione o óleo em fio, mexendo sem parar até atingir o ponto de maionese. Leve para gelar também.
  4. Depois que tudo estiver gelado, misture em um bowl a maionese, o frango junto com a outra cenoura em natura e o milho. Leve para a travessa que vai servir e coloque a batata palha por cima e finalize com a pimenta biquinho.
  5. Leve para gelar novamente até a hora de servir.

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