Risoto integral de frango com legumes

Name: Risoto integral de frango com legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz cateto integral; 300 g Peito de frango cozido e desfiado; 0.5 xícara(s) Milho cozido; 0.5 xícara(s) Ervilhas frescas; 0.5 xícara(s) Cenoura cortada em cubinhos; 1 xícara(s) Molho de tomates caseiro; 1.5 l Água de cozimento do frango; 0.5 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sobremesa Alho picado; 2 colher(es) de sopa Tempero verde picado; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal marinho; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 unidade(s) Folha de louro

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

3 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cateto integral2 xícara(s)
Peito de frango cozido e desfiado300 g
Milho cozido0.5 xícara(s)
Ervilhas frescas0.5 xícara(s)
Cenoura cortada em cubinhos0.5 xícara(s)
Molho de tomates caseiro1 xícara(s)
Água de cozimento do frango1.5 l
Cebola picada0.5 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sobremesa
Tempero verde picado2 colher(es) de sopa
Pimenta preta moída a gosto
Sal marinho a gosto
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Folha de louro1 unidade(s)

Em uma panela de pressão, acrescente o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o arroz, o molho de tomates e a 1 litro da água de cozimento do frango e misture.
Adicione a folha de louro, sal e a pimenta, mexa e tampe a panela de pressão.
Depois que a panela pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire a pressão da panela, abra e verifique se precisa adicionar mais água do cozimento do frango e o ponto do arroz.
Se o arroz já estiver quase cozido, adicione a cenoura e o frango desfiado cozido, deixe cozinhar até as cenouras ficarem al dente.
Em seguida junte o milho e a ervilha, deixe cozinhar uns 2 minutinhos, ajuste o sal e finalize com o tempero verde.