Peito de frango. À Mostarda e Mel

Name: Peito de frango. À Mostarda e Mel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 01 kg Peito de frango; 3 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 01 colher(es) de sopa Manteiga; 01 unidade(s) Cenoura; 01 unidade(s) Pimentão vermelho; 40 g Bacon defumada; 50 ml Caldo de ave; 70 ml Creme de leite; 40 g Mostarda; a gosto Curry; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino branco; 01 colher(es) de sopa Mel

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango01 kg
Azeite de oliva3 colher(es) de sopa
Manteiga01 colher(es) de sopa
Cenoura01 unidade(s)
Pimentão vermelho01 unidade(s)
Bacon defumada40 g
Caldo de ave50 ml
Creme de leite70 ml
Mostarda40 g
Curry a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino branco a gosto
Mel01 colher(es) de sopa

Segura o peito na parte mais grossa , fazer um bolso,com a precaução de não romper. Branquear as verduras à inglesa. Rechear o peito com as verduras e o bacon fazendo um corte má parte mais grossa com a faca plana sem chegar ao fim. Salgar e apimentar. Fechar a abertura com palitos, repedido o processo salgar e apimentar a gosto! Saltear o peito em azeite de oliva com a manteiga. A carne não deve ficar dourada ( sem coloração). Agregar o caldo cobrindo mais da metade do peito. Deixe reduzir à metade e agregar à Mostarda, o mel e o curry . Antes de servir, agregar o creme de leite sal e pimenta. Bom apetite