Pato no molho de laranja e arroz cateto colorido.

Name: Pato no molho de laranja e arroz cateto colorido.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g 2 coxas com sobrecoxas de pato; 600 ml suco de laranja coado; 50 g cebola picada; 5 g alho picado; 30 g aipo; 30 g cenoura picada em cubinhos; 100 g arroz cateto; 5 g alho picado; 20 ml azeite; 20 g cenoura em cubinhos; 30 g couve de Bruxelas em metades; 30 g Couve flor picada; 30 g Cebola picada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Ronaldo

@ronaldocanha

Ingredientes
Modo de preparo

2 coxas com sobrecoxas de pato300 g
suco de laranja coado600 ml
cebola picada50 g
alho picado5 g
aipo30 g
cenoura picada em cubinhos30 g
arroz cateto100 g
alho picado5 g
azeite20 ml
cenoura em cubinhos20 g
couve de Bruxelas em metades30 g
Couve flor picada30 g
Cebola picada30 g

Dourar as coxa do pato numa panela no azeite. Depois acrescente o alho e cebola e refogue mais um pouco. Quando tudo estiver bem dourado , acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar em fogo baixo por 1h e 10m mais ou menos. Ou até que o pato esteja bem macio. Se precisar pode acrescentar + suco. Retire as coxas , coe o molho e deixe reduzir até ficar espesso. Acerte o sal , Volte o pato ao molho e reserve.
Refogue os vegetais no azeite rapidamente , acrescente o arroz e coloque o triplo de água e sal. Cozinhe em fogo médio e quando estiver pronto sirva com o pato.