Parmegiana de frango

Name: Parmegiana de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Peito de frango; a gosto Sal; 1/4 colher(es) de chá Pimenta caiena; 1 colher(es) de chá Páprica defumada; 2 colher(es) de sopa Mostarda; 1 unidade(s) Limão; 2 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Farinha de rosca; 150 ml Óleo; 200 g Muçarela; a gosto Orégano fresco

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Angela Molina

@angela.molina

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta caiena1/4 colher(es) de chá
Páprica defumada1 colher(es) de chá
Mostarda2 colher(es) de sopa
Limão1 unidade(s)
Ovos2 unidade(s)
Farinha de rosca1 xícara(s)
Óleo150 ml
Muçarela200 g
Orégano fresco a gosto

Comece temperando os filés de frango com sal, azeite, pimentas, limão, mostarda e páprica e deixe marinar por uns 40 minutos. Em seguida bata o ovo com sal e o leite e reserve. Passe o frango temperado no ovo e na farinha de rosca.
Faça um molho bem gostoso e consistente de tomates e ervilhas frescas.
Frite os filés em óleo quente e em fogo médio até ficarem dourados.
Coloque os filés fritos em uma chapa de ferro, mas pode colocar em um refratário e levar ao forno para derreter o queijo.
Adicione uma camada generosa de molho de tomate, "dica", o molho não pode ser muito líquido, e cobri com muçarela e deixei derreter bem, finalizei com tomilho fresco.