Mix de batatas rosti, com peito de frango, berinjela e abobrinha grelhados ao pesto de salsa

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Mix de batatas rosti, com peito de frango, berinjela e abobrinha grelhados ao pesto de salsa

Name: Mix de batatas rosti, com peito de frango, berinjela e abobrinha grelhados ao pesto de salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Peito de frango; 1 unidade(s) Botara doce; 1 unidade(s) Batata baroa; 1 unidade(s) Batata inglesa; 1 unidade(s) Salsa; 1 unidade(s) Limão; 1 unidade(s) Alho

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Christian Otakar

@otakar

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango1 kg
Botara doce1 unidade(s)
Batata baroa1 unidade(s)
Batata inglesa1 unidade(s)
Salsa1 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Alho1 unidade(s)

Separe os utensílios e equipamentos (Faca,taboa, pilão ralador,potes,pratos,tabuleiro e frigideira) -higienizar os alimentos
Em um recipiente, colocar água e ralar as batatas. Tempere com sal, pimenta, curry e noz moscada.
Corte a abobrinha e a berinjela em tiras bem fina e ao comprido,reserve em um recipiente com água gelada.
Em uma taboa de corte, corte cada pedaço de peito ao meio,separe um pedaço de plástico filme, o tamanho do filme para cobriu os dois lados do frango, tempere com curry.Bata com um martelo sobre o filme, para quebrar as fibras do frango e ele ficar mais fino.
Em um pilão picar e moer a salsa com casca de limão ralado ,suco de 1 limão,azeite,sal e pimenta.
Grelhar todos os ítens,uma a um separadamente e reservar em um tabuleiro.Cada item em seu recipiente.
Fazer a montagem do prato!!