Galinha caipira com feijão de corda e farofa.

Name: Galinha caipira com feijão de corda e farofa.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Frango inteiro cortado em pedaços; 1 kg Feijão de corda; 400 g Batatad; 500 g Farinha de mandioca; 2 unidade(s) Cebola; 1 g Alho; 1 a gosto Maço de coentro; 6 unidade(s) Tomate; a gosto Coloral; 1 a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparo

Frango inteiro cortado em pedaços1 unidade(s)
Feijão de corda1 kg
Batatad400 g
Farinha de mandioca500 g
Cebola2 unidade(s)
Alho1 g
Maço de coentro1 a gosto
Tomate6 unidade(s)
Coloral a gosto
Sal1 a gosto

Deixe o feijão de molho. Coloque na panela. Após pegar pressão desligue e tempere com sal, algo, óleo e coentro. Reserve
Corte os temperos: alho, cebola, tomate, coentro.
Na panela coloque a cebola e o alho para refogar. Adicione o frango em pedaços. Adicione os tomates, adicione um pouco de coentro e o colorau e sal. Mexa, tampe e deixe refogar bem. Cubra de água e deixe cozinhar. Depois adicione as batas cortadas em cubos grandes e deixe cozinhar até ficarem macias
Farofa: na frigideira coloque óleo, colorau e a farinha, mexa até ficar crocante. Desligue o fogo. Reserve.
Veja se o frango está bem macio, ajuste o sal, o colorau e finalize com mais coentro.