Frango ensopado com legumes

Name: Frango ensopado com legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unidade(s) Coxa e sobrecoxa de frango desossada; 1/2 unidade(s) Abóbora cabotiá; 1 unidade(s) Cenoura; 4 unidade(s) Tomate italiano; 1 unidade(s) Batata doce; 10 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Páprica doce; a gosto Tempero seco de alho, cebola e salsa; a gosto Tomilho; a gosto Shoyu; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Azeite; a gosto Cheiro verde fresco

Receita prática para o dia a dia, do tipo que você coloca tudo na assadeira e bota no forno. Perfeita para um almoço em família. Ler mais

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Coxa e sobrecoxa de frango desossada6 unidade(s)
Abóbora cabotiá1/2 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Tomate italiano4 unidade(s)
Batata doce1 unidade(s)
Alho10 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Páprica doce1 colher(es) de sopa
Tempero seco de alho, cebola e salsa a gosto
Tomilho a gosto
Shoyu a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Cheiro verde fresco a gosto

Comece temperando os filés de frango para dar tempo de pegar o sabor. Numa vasilha, coloque o frango, uma cebola picada grosseiramente, os temperos secos, sal, pimenta do reino, molho shoyu e um pouco de azeite. Use as mãos para massagear cada pedaço de frango, garantindo que o tempero esteja bem distribuído (inclusive embaixo da pele). Reserve.
Coloque uma panela cheia de água e um pouco de sal para aquecer no fogão e aproveite para já pré-aquecer o forno.
Lave bem cada um dos legumes (cenoura, a batata doce, a abóbora) e corte em cubos de tamanhos razoavelmente iguais.
Cozinhe um pouco os legumes na água fervente até que fiquem macios (mas não estejam se desfazendo). Reserve uma xícara da água do cozimento.
Enquanto isso, descasque 10 cabeças de alho que serão usados inteiros, sem picar.
Em uma assadeira, coloque os pedaços de legumes, junte o tomate e os alhos e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Misture bem.
Aqueça uma frigideira e frite cada filé de frango com a pele para baixo até dourar. Depois, vire e deixe mais alguns minutos.
Vá colocando os filés prontos na assadeira entre os legumes.
No final, use as cebolas que ficaram para trás na vasilha do frango para extrair todo o sabor que ficou grudado no fundo da frigideira em fogo baixo.
Quando as cebolas estiverem douradas, junte a água que você reservou do cozimento dos legumes e raspe bem o fundo da frigideira. Use esse caldo para regar todo o conteúdo da assadeira.
Cubra sua assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 45 minutos, dando uma espiadinha de tempos em tempos.
Quando achar que está pronto, tire primeiro um dos filés de frango e corte ao meio para se certificar de que esteja totalmente cozido por dentro.
Você pode servir esse prato sozinho ou acompanhado de arroz ou purê de batata (ou até mesmo macarrão).