Frango com Quiabo

Name: Frango com Quiabo
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Frango pequeno cortado em pedaços; 1 kg Quiabo; 500 g Óleo ou Banha; 50 g Alho; 2 colher(es) de sobremesa Sal; 1 colher(es) de sobremesa Coloral; a gosto Cebolinha; 3 colher(es) de sopa Vinagre; 1 colher(es) de sobremesa Ervas Finas; 1 colher(es) de sobremesa Caldo de Bacon; 1 unidade(s) Cebola média batidinha; 4 xícara(s) Água filtrada ou fervida

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

5 porções

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Ingredientes
Modo de preparo

Frango pequeno cortado em pedaços1 unidade(s)
Quiabo1 kg
Óleo ou Banha500 g
Alho50 g
Sal2 colher(es) de sobremesa
Coloral1 colher(es) de sobremesa
Cebolinha a gosto
Vinagre3 colher(es) de sopa
Ervas Finas1 colher(es) de sobremesa
Caldo de Bacon1 colher(es) de sobremesa
Cebola média batidinha1 unidade(s)
Água filtrada ou fervida4 xícara(s)

Lave o frango pedaço o por pedaço, coloque água quente e o vinagre, deixe 5 minutos, escorra. Reserve.
Soque todo o Alho em duas colheres de sal, misture ao Frango limpo juntamente com todo o Coloral, deixe pegar sabor por 20 minutos.
Lave todo o Quiabo, deixe escorrer escorredor de Arroz por 10 minutos, pique (eu gosto tamanhos maiores), coloque toda a Banha ou Óleo para esquentar, quando estiver bem quente coloque todo o Quiabo, deixe fritar em fogo médio até ficar frito, s baba. Retire, deixe escorrer. Use essa mesma Gordura ou Banha para fritar o Frango.
Vá fritando o Frango e pingando água até atingir uma cor moreninha, escorra a gordura, na mesma panela coloque o Quiabo frito, coloque a Ervas Finas, água uns 300 ml,deixe o fogo médio, coloque o Caldo de Bacon, coloque a tampa deixando uma fresta, deixe ferver 5 minutos, prove sinta se precisa mais sal, se sim salpique mais um pouco, deixe o Caldo engrossar, coloque a cebola batidinha, mexa e finalize com Cebolinha picada a gosto.
Sirva com Feijão, Angú e Arroz