Frango à Parmegiana

Name: Frango à Parmegiana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Filet de peito de frango; 2 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Farinha de rosca; 200 g Muçarela; 300 ml Molho de tomate; 500 ml Óleo; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta do reino; null a gosto Chimichurri; null a gosto Orégano

Um dos meus favoritos Ler mais

🇧🇷Brasil

120 min(s)

4 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Filet de peito de frango1 kg
Ovos2 unidade(s)
Farinha de rosca2 xícara(s)
Muçarela200 g
Molho de tomate300 ml
Óleo500 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Chimichurri a gosto
Orégano a gosto

Corte os peitos de frango em bifes. Eu já peço cortado no açougue para poupar trabalho.
Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e chimichurri. Reserve.
Quebre os ovos em uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino e bata com um garfo.
Disponha a farinha de rosca em uma vasilha quadrada ou retangular. Tempere com sal e pimenta do reino e misture.
Banhe os bifes nos ovos e, em seguida, os passe na farinha de rosca cobrindo totalmente.
Esquente o óleo em uma panela e jogue um palito de fósforo dentro. Quando o fósforo acender, o óleo vai estar na temperatura correta.
Frite os bifes de frango por imersão até ficarem bem douradinhos.
Retire os bifes da panela e deixe escorrer a gordura colocando-os em um prato forrado com papel-toalha.
Disponha os bifes em uma assadeira própria para forno.
Regue os bifes com molho de tomate (receita já disponível aqui) e cubra tudo com a muçarela.
Salpique orégano por cima de tudo.
Leve ao forno preaquecido a 220°C até gratinar.
Isso com arroz, feijão e batata frita é uma delícia!!!