Filé de frango grelhado perfeito

Name: Filé de frango grelhado perfeito
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Filé de peito de frango; 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Pimenta do reino; 2 colher(es) de chá Fumaça líquida; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de peito de frango200 g
Sal1 colher(es) de chá
Pimenta do reino a gosto
Fumaça líquida2 colher(es) de chá
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa

Deixe o peito de frango descongelar completamente;
Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e fumaça líquida;
Deixe a carne descansando para absorver o tempero por, pelo menos, 10 minutos;
Aqueça uma frigideira em fogo alto, deixe esquentar bem (aguarde mais ou menos uns 5 min);
Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva na frigideira e em seguida coloque o frango. Conte dois minutos de cada lado (processo de selar a carne);
Abaixe o fogo e vire novamente o filé, conte mais 3 minutos de cada lado (agora em fogo baixo). Nesse momento, se estiver queimando muito, adicione água aos poucos apenas para deglaçar o fundo da panela. Tampe.
Passados o tempo, desligue o fogo e deixe a carne descansar por 3 a 5 minutos. Sirva.