Estrogonofe de frango

Name: Estrogonofe de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Peito de frango; 1 unidade(s) Cebola; 200 g Cogumelos Paris; 1 xícara(s) Catchup; 1/2 xícara(s) Mostarda Dijon; 50 ml Vinho Branco; 2 xícara(s) Catupiry; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Manteiga para grelhar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango1 kg
Cebola1 unidade(s)
Cogumelos Paris200 g
Catchup1 xícara(s)
Mostarda Dijon1/2 xícara(s)
Vinho Branco50 ml
Catupiry2 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para grelhar a gosto

Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino. Deixe o tempero agir por cerca de 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e vai dispondo os cubos de frango aos poucos, apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela e sele eles até dourá-los por completo. Vai fazendo e reservando os pedaços para o restante do preparo. Vá repetindo o processo até fazer com todos os pedaços e cuidado para o frango não soltar líquidos, pois senão ele ficará borrachudo.
Depois que sela todos os cubos, aqueça mais óleo novamente e refogue a cebola junto com os cabos dos cogumelos, junte novamente o frango e adicione o vinho branco.
Assim que o cheiro do álcool sumir, entre com os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.