Arroz de Pato

Name: Arroz de Pato
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Arroz parboilizado; 2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Cenoura; 1 xícara(s) Aipo; 1 xícara(s) Alho poró; 1 unidade(s) Pimentão Vermelho; 1 unidade(s) Pimentão Amarelo; 750 ml Vinho tinto seco; 250 g Nozes; 1 colher(es) de sopa Alho; a gosto Salsinha; 1 unidade(s) Cebola Roxa; 900 g Coxa e Sobrecoxa de Pato; 150 g Linguiça Portuguesa; a gosto Alecrim; a gosto Pimenta do Reino; a gosto Sal; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Julia Florez

@juliaflorez

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz parboilizado3 xícara(s)
Cebola2 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Aipo1 xícara(s)
Alho poró1 xícara(s)
Pimentão Vermelho1 unidade(s)
Pimentão Amarelo1 unidade(s)
Vinho tinto seco750 ml
Nozes250 g
Alho1 colher(es) de sopa
Salsinha a gosto
Cebola Roxa1 unidade(s)
Coxa e Sobrecoxa de Pato900 g
Linguiça Portuguesa150 g
Alecrim a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)

1. Pato - [ ] Marinar coxa/sobrecoxa por 24h; - [ ] Para marinada: 2 cebolas, 1 cenoura, 1 salsão, alecrim, 1 garrafa de vinho tinto, pimenta do reino - [ ] Após 24h: separar o pato / vinho / legumes da marinada - [ ] Em uma panela grande, grelhar o pato e reservar. Depois refogar os legumes, voltar com o pato, cobrir com vinho e água - cozinhar por 2 horas.
2. Arroz - [ ] Modo de preparo: * Em uma panela, refogar chorizo, cebola roxa, alho, alho poró e pimentão; * Colocar o arroz, refogar um pouco, cobrir c o caldo do pato; * Um pouco antes de estar pronto, entrar com o pato desfiado, nozes, pimenta dedo de moça e salsa.