Arroz de Pato

Name: Arroz de Pato
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pato; 200 g Paio cortado em rodelas; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho (dente); 1 unidade(s) Louro (folha); 100 ml Vinho tinto; 100 ml Azeite; 400 g Arroz; a gosto Cheiro verde; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Pato1 unidade(s)
Paio cortado em rodelas200 g
Cebola1 unidade(s)
Alho (dente)4 unidade(s)
Louro (folha)1 unidade(s)
Vinho tinto100 ml
Azeite100 ml
Arroz400 g
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Corte o pato em quatro partes.
Refogue no azeite a cebola, o alho, o louro e a salsa. Junte o pato e o paio. Frite um pouco, derrame o vinho por cima e flambe.
Adicione água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar, acrescentando um pouco mais de água quente, se necessário.
Retire o paio e o pato cozido da panela e desosse a ave.
Coe o molho do cozido e devolva-o à panela junto com o pato desossado.
Coloque o arroz para cozinhar nesse molho. Tempere com sal.
Quando estiver pronto, junte o paio.
Sirva em seguida.