Almôndegas de frango com molho branco

Name: Almôndegas de frango com molho branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Peito de frango; 2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Ovo; 2 colher(es) de sopa Farinha de coco (ou 4 colheres de sopa de farinha de aveia); 2 colher(es) de chá Páprica defumada; a gosto Salsinha; 1 colher(es) de chá Sal; 4 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 700 ml Leite integral; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Noz moscada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango500 g
Cebola2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Ovo1 unidade(s)
Farinha de coco (ou 4 colheres de sopa de farinha de aveia)2 colher(es) de sopa
Páprica defumada2 colher(es) de chá
Salsinha a gosto
Sal1 colher(es) de chá
Farinha de trigo4 colher(es) de sopa
Manteiga3 colher(es) de sopa
Leite integral700 ml
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto

Para as almondegas: Processe o frango e os temperos.
Adicione o ovo e a farinha de coco (ou aveia). Processe até obter uma massa homogênea.
Modele as almôndegas. Para isso, se necessário, umedeça as mãos para não grudar. Coloque-as numa forma e deixe na geladeira para firmar até que o molho branco esteja pronto.
Prepare o molho branco: numa panela adicione a farinha de trigo e a manteiga. Mexa até derreter e formar uma massa. Então adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar. Siga mexendo por 6 a 8 minutos, até começar a ferver e o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, todos a gosto. Reserve.
Aqueça a frigideira, adicione um fio de azeite e leve as almôndegas pra dourar. Deixe por uns 6 min virando-as para que selem de todos os lados.
Adicione o molho branco, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 8 a 10 min. Se necessário, ajuste a textura com mais leite.
Sirva em seguida com arroz ou batatas.