Risotto de quinoa aux légumes et pois chiches

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Risotto de quinoa aux légumes et pois chiches

Name: Risotto de quinoa aux légumes et pois chiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3/4 tasse(s) Grains de quinoa blanc; 1/2 tasse(s) Pois chiches cuits; 1 tasse(s) Purée de chou-fleur (chou-fleur bouilli et transformé); 1/4 tasse(s) Maïs cuit; 1/4 tasse(s) Pois frais; 1/2 tasse(s) carotte râpée; 1/3 tasse(s) Chayote coupée en petits cubes; 1/2 tasse(s) Brocoli haché; 1/2 tasse(s) Chou-fleur haché; 1/3 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillère à dessert Ail haché; 1/4 tasse(s) Poireau haché; 1 cuillère à dessert Paprika doux; au goût Sel de mer; au goût Assaisonnement vert; 1 unités) Feuille de laurier; 1 cuillères à soupe Huile d'olive

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

3 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Grains de quinoa blanc3/4 tasse(s)
Pois chiches cuits1/2 tasse(s)
Purée de chou-fleur (chou-fleur bouilli et transformé)1 tasse(s)
Maïs cuit1/4 tasse(s)
Pois frais1/4 tasse(s)
carotte râpée1/2 tasse(s)
Chayote coupée en petits cubes1/3 tasse(s)
Brocoli haché1/2 tasse(s)
Chou-fleur haché1/2 tasse(s)
Oignon haché1/3 tasse(s)
Ail haché1 cuillère à dessert
Poireau haché1/4 tasse(s)
Paprika doux1 cuillère à dessert
Sel de mer au goût
Assaisonnement vert au goût
Feuille de laurier1 unités)
Huile d'olive1 cuillères à soupe

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon, l'ail et le poireau.
Ajouter le paprika, le quinoa lavé, le sel, le laurier et 500 ml d'eau chaude.
Ajouter les légumes au bout de 10 minutes dans l'ordre suivant afin qu'ils finissent de cuire ensemble : chayote, maïs, carottes, chou-fleur, brocoli.
Ajouter enfin la purée de chou-fleur, les pois chiches et l'assaisonnement vert.
Porter à ébullition, rectifier le sel et servir aussitôt.