Viande hachée facile sous pression

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Viande hachée facile sous pression

Name: Viande hachée facile sous pression
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Filet mignon; 3 cuillères à soupe Farine de Blé; 1 tasse(s) Carotte; 1 tasse(s) Céleri; 1 tasse(s) Poireau; 1 tasse(s) Oignon; 1 unités) Branche de Thym; 2 unités) feuille de laurier; 1 unités) branche de romarin; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Persil; au goût Sel et poivre noir

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Filet mignon600 g
Farine de Blé3 cuillères à soupe
Carotte1 tasse(s)
Céleri1 tasse(s)
Poireau1 tasse(s)
Oignon1 tasse(s)
Branche de Thym1 unités)
feuille de laurier2 unités)
branche de romarin1 unités)
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Persil au goût
Sel et poivre noir au goût

Coupez la viande en petits cubes (2 cm), enlevez l'excédent de graisse. Faites bien chauffer l'autocuiseur et ajoutez un filet d'huile d'olive. Déposez les cubes de viande à dorer, si votre poêle n'est pas très grande, dorez d'abord une moitié, retirez-la de la poêle et dorez la deuxième moitié.
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine à la viande dorée, mélanger et ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le poireau coupés en petits cubes, faire revenir 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et une pincée de sel dans la poêle. Lorsqu'il commence à "prendre" au fond, ajoutez 1 tasse d'eau et remuez bien pour libérer la saveur de la casserole dans le bouillon.
Mettez le thym, le romarin et le laurier, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte et couvrez, lorsque la casserole commence à grésiller, baissez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes. Rectifier le sel et ajouter le persil haché pour finir.