Name: vache inondée
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Côte de boeuf; 500 g manioc bouilli, sans le fil central; au goût Ail, Oignon et Sel; au goût Odeur verte

Brésil

Côte de boeuf

manioc bouilli, sans le fil central

Ail, Oignon et Sel

Odeur verte

vache inondée

Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.


Dans une cocotte-minute, faire frire les côtes levées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.



Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.


Mettez l'ail écrasé et faites revenir un peu, puis faites revenir l'oignon, tranché ou haché, selon votre préférence.
Ajouter beaucoup d'eau, saler à votre goût.


Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
Retire as costelas, separando e descartando os ossos.



Cuire les côtes jusqu'à ce que les os se détachent de la viande, environ 40 minutes après la levée des côtes.
Enlève les côtes, en séparant et en jetant les os.



Passe o caldo para uma panela grande.
Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.



Transférer le bouillon dans une grande marmite.
Ajouter le manioc cuit et pressé, sans ce fil qui est au milieu.



Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Se ficar muito grosso, coloque mais água.
Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
Salpique com o cheiro verde no momento de servir


Ajouter la viande et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
S'il devient trop épais, ajouter plus d'eau.
Le bouillon ne doit pas être trop fin ou trop épais.
Saupoudrer de l'odeur verte au moment de servir.

vache inondée

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