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Soupe à la queue de boeuf
🇧🇷Brésil
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(Português)
240 minute(s)
5 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Queue de bœuf tranchée1 kg
- Concentré de tomate3 cuillères à soupe
- Eau bouillante2 l
- Huile5 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- Gousses d'ail hachées6 unités)
- Piment sans pépins1 unités)
- Pomme de terre hachée grossièrement5 unités)
- Feuilles de cresson1 tasse(s)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Paprika au goût
- Odeur verte au goût
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte minute et faites revenir la queue de bœuf. Réserve.
- Faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.
- Ajoutez l'ail et le piment haché au ragoût et faites revenir pendant 1 minute.
- Ajouter le concentré de tomate et faire revenir 2 minutes.
- Remettez la queue de bœuf dans la casserole et couvrez d'eau bouillante.
- Ajoutez les assaisonnements au goût, sans l'odeur verte. Mélanger.
- Couvrir la poêle. Lorsque la pression atteint, réduisez le feu au minimum et laissez cuire 40 minutes.
- Éteignez le feu et laissez la pression se relâcher d'elle-même.
- Ajoutez la pomme de terre et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Ajoutez enfin le cresson et mélangez. Ajustez le sel si nécessaire. Couvrir de parfum vert.
- Apprécier!
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