Scabèche Sauce Rémoulade

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Scabèche Sauce Rémoulade

Name: Scabèche Sauce Rémoulade
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Jaunes d'œufs; 1 cuillères à soupe Moutarde; 100 ml Vinaigre blanc; 4 cuillère de thé Safran; au goût Sel; 150 ml Huile d'olive; 6 cuillères à soupe Concombre mariné; 2 cuillères à soupe câpre; 8 cuillères à soupe herbes hachées (persil, ciboulette, etc.); 3 unités) Filet d'anchois mariné; 1 unités) Fraldinh; 200 ml Vin blanc; 2 unités) Tomates; 2 unités) Poivrons (Jaune, Rouge); 4 cuillères à soupe Olives

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

220 minute(s)

4 portions

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingrédients
Recette

Jaunes d'œufs2 unités)
Moutarde1 cuillères à soupe
Vinaigre blanc100 ml
Safran4 cuillère de thé
Sel au goût
Huile d'olive150 ml
Concombre mariné6 cuillères à soupe
câpre2 cuillères à soupe
herbes hachées (persil, ciboulette, etc.)8 cuillères à soupe
Filet d'anchois mariné3 unités)
Fraldinh1 unités)
Vin blanc200 ml
Tomates2 unités)
Poivrons (Jaune, Rouge)2 unités)
Olives4 cuillères à soupe

Fouetter les jaunes d'œufs, la moutarde, le vinaigre, le safran et 1 cuillère à café de sel dans un mélangeur. Ajouter 100 ml d'huile en battant jusqu'à émulsion.
Mélanger 1/2 du concombre, des câpres, 1/2 des herbes et des anchois. Mettre de côté.
Assaisonner la viande avec le reste de sel et de vin. Prévoyez 2 Heures.
Faire dorer la viande dans l'huile restante et ajouter l'assaisonnement et 500 ml d'eau. Cuire 80 mn.
Mélanger les tomates, les poivrons, le reste des herbes, les olives et le vinaigre.
A ébullition, retirer et réserver 6 heures. Servir avec sauce et salade