LEZARD AUX LEGUMES ET AU FROMAGE

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LEZARD AUX LEGUMES ET AU FROMAGE

Name: LEZARD AUX LEGUMES ET AU FROMAGE
Prep time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg morceau de lézard; 1 tasse(s) jus d'ananas; au goût Sel et poivre; 300 g bacon tranché; 3 tasse(s) brocoli cuit et haché; 1 tasse(s) Catupiry; 200 g boulettes de pommes de terre bouillies avec la peau; 1 unités) Poivron rouge; 100 g haricots verts précuits; 1 unités) carottes tranchées; 5 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère de thé romarin; 250 g fromage provolone en tranches épaisses

🇧🇷Brésil

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(Português)

450 minute(s)

1 portions

Diário de

@andressa_soares

Ingrédients
Recette

morceau de lézard1 kg
jus d'ananas1 tasse(s)
Sel et poivre au goût
bacon tranché300 g
brocoli cuit et haché3 tasse(s)
Catupiry1 tasse(s)
boulettes de pommes de terre bouillies avec la peau200 g
Poivron rouge1 unités)
haricots verts précuits100 g
carottes tranchées1 unités)
huile d'olive5 cuillères à soupe
romarin1 cuillère de thé
fromage provolone en tranches épaisses250 g

Avec un couteau bien aiguisé, ouvrez le morceau de viande en couverture.
Assaisonner de jus d'ananas, de sel et de poivre. Laisser reposer 6 heures.
Retirer de l'assaisonnement, éponger avec du papier absorbant et étaler les tranches de bacon.
Mélanger le brocoli avec le Catupiry, saler, poivrer et répartir sur les lardons.
Rouler comme un rocambole et nouer avec de la ficelle culinaire.
Placer dans un moule, arroser avec l'assaisonnement, couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four moyen préchauffé pendant 1 heure.
Sortir du four, jeter le papier et laisser refroidir légèrement.
Retirez la ficelle et coupez des tranches d'1 doigt d'épaisseur, sans atteindre le bout et en vous séparant du morceau.
Jetez l'assaisonnement du moule et remettez-le dans la viande.
Entre les tranches de viande, divisez le fromage provolone en tranches.
Dans un bol, mélanger la pomme de terre, les haricots verts, les carottes, l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
Répartir autour de la viande dans le moule et remettre au four pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Disposez le lézard avec les légumes sur un plat et servez.