Partager
Face à Paulista
Tradicional prato da culinária de São Paulo. Lire plus
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
150 minute(s)
4 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Riz blanc2 tasse(s)
- Haricots Carioquinha300 g
- Bacon tranché100 g
- pepperoni tranché2 unités)
- saucisse toscane200 g
- Bistecca4 unités)
- Oeufs5 unités)
- Banane naine4 unités)
- Chou haché1 unités)
- Farine de manioc3 cuillères à soupe
- Chapelure1 tasse(s)
- Huile de soja1 l
- Bouillon de bacon1 unités)
- Feuille de laurier1 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Gousses d'ail hachées4 unités)
- Eau bouillante2 l
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Citron1 unités)
- Placer les haricots dans une cocotte minute avec de l'eau bouillante, du pepperoni, du bacon, des feuilles de laurier et du bouillon de viande.
- En portant la pression à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes.
- Faire sauter l'oignon et l'ail avec du poivre noir. Ajoutez 3 louches de bouillon de haricots et laissez épaissir.
- Versez le ragoût dans la poêle à haricots, ajoutez du sel. Ajoutez la farine de manioc et remuez bien jusqu'à obtenir un bouillon plus épais. Tutu est prêt.
- Coupez les bananes en 3 ou 4 parties chacune et enrobez-les d'œuf et de chapelure. Il est important que la banane soit un peu dure, sinon elle deviendra molle.
- Faire frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coupez les saucisses toscanes en 4 morceaux chacune et faites-les revenir dans l'huile très chaude par immersion.
- Dans une poêle, faire revenir les steaks préalablement assaisonnés de citron, sel, ail et poivre noir.
- Préparez du riz blanc simple.
- Faites frire les œufs restants séparément, un par un.
- Faire revenir le chou haché dans une poêle avec de l'huile, du sel et du poivre noir. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail hachée.
- Servez des portions généreuses et dégustez !
Avez-vous aimé cette recette?
