Côtes levées super tendres et juteuses (recette du Minas Gerais)

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Côtes levées super tendres et juteuses (recette du Minas Gerais)

Name: Côtes levées super tendres et juteuses (recette du Minas Gerais)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.5 kg Côtes de porc; 1 unités) Citron; 4 unités) gousse d'ail; 2 unités) gros oignon; 1 unités) Poivre de chèvre ou doigt de jeune fille; 1 cuillères à soupe Gingembre; 3 cuillères à soupe Huile; au goût Sel et poivre noir; 3 l Eau bouillante

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Côtes de porc1.5 kg
Citron1 unités)
gousse d'ail4 unités)
gros oignon2 unités)
Poivre de chèvre ou doigt de jeune fille1 unités)
Gingembre1 cuillères à soupe
Huile3 cuillères à soupe
Sel et poivre noir au goût
Eau bouillante3 l

Mélanger l'ail, le gingembre, le sel et le poivre dans un robot culinaire (ou hacher finement). Placer les côtes levées dans un bol, ajouter l'assaisonnement et le jus de 1 citron et bien masser.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter les côtes et bien dorer d'un côté en formant la lie au fond de la casserole sans remuer.
Lorsqu'il est doré, ajoutez 1 louche d'eau pour décoller le fond, remuez et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'il soit couvert. Laissez l'eau sécher, ajoutez plus d'eau pour couvrir, remuez et laissez l'eau sécher à nouveau. Si vous le voulez encore plus doux, répétez une fois de plus.