Côtes levées sauce barbecue

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Côtes levées sauce barbecue

Name: Côtes levées sauce barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Servings
Ingredients: 1 unités) Côtes de porc; 100 ml Vin rouge sec; 3 unités) gousse d'ail écrasée; 1 cuillère à café Paprika fumé; 1 cuillère à café Safran; au goût Sel, poivre noir et persil déshydraté; 300 g Ketchup; 1 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe Cassonade; 50 ml Vin blanc sec; 1 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 1 unités) gousse d'ail hachée; au goût Sel et poivre; 1 kg petites pommes de terre; au goût Sel, poivre noir et odeur verte; 1 cuillères à soupe Beurre

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

8 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Côtes de porc1 unités)
Vin rouge sec100 ml
gousse d'ail écrasée3 unités)
Paprika fumé1 cuillère à café
Safran1 cuillère à café
Sel, poivre noir et persil déshydraté au goût
Ketchup300 g
Sauce Worcestershire1 cuillères à soupe
Cassonade2 cuillères à soupe
Vin blanc sec50 ml
Beurre1 cuillères à soupe
Oignon haché2 cuillères à soupe
gousse d'ail hachée1 unités)
Sel et poivre au goût
petites pommes de terre1 kg
Sel, poivre noir et odeur verte au goût
Beurre1 cuillères à soupe

Commencez par assaisonner l'escalope et laissez mariner 4 heures au réfrigérateur. Cuire les pommes de terre non épluchées et réserver.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, dorer les côtes des deux côtés. Placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure et 40 minutes.
Pendant que les côtes cuisent, préparons la sauce ! Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, ajouter le sucre et quand il est fondu, ajouter les autres ingrédients, mélanger et cuire environ 5 minutes.
Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur à la sauce, vous pouvez ajouter 2 feuilles de laurier et une pincée de paprika fumé.
Après 1 heure et 40 minutes, retirer les côtes du four, retirer le papier d'aluminium, badigeonner la sauce sur toutes les côtes et remettre au four pendant encore 15 minutes.
Pendant que les côtes sont cuites au four, prenez les pommes de terre cuites et pressez-les légèrement avec vos mains. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre et une branche de romarin. Terminez avec du sel, du poivre et des légumes verts.
Servir les côtes levées accompagnées des pommes de terre.