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Biscuits maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
150 minute(s)
10 portions
Graciani Mattjie
@gramattjie- Ingrédients
- Recette
- Oeuf6 unités)
- Sucre cristallisé3 tasse(s)
- Lait tiède240 ml
- Saindoux120 ml
- Crème120 ml
- Levure chimique1 cuillères à soupe
- Sel d'ammonium2 cuillères à soupe
- Plus ou moins de farine de blé1 kg
- Noix de muscade et essence de vanille au goût
- Sucre glace pour la meringue1 tasse(s)
- Assortiment de confettis au goût
- Séparez 3 blancs d'œufs pour la meringue. Mélangez les ingrédients et la farine petit à petit jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme.
- La pâte doit coller aux mains. Laissez reposer 20 minutes. Préchauffer le four à 200 à 250 degrés
- Abaisser la pâte sur une hauteur d'environ 1/2 centimètre. Façonnez les biscuits comme vous le souhaitez.
- Faites cuire chaque lot au four pendant que vous façonnez un autre lot.
- Un maximum de 10 minutes par lot.
- Laisser refroidir sur un torchon sans coller les uns aux autres.
- Pour la meringue : faites chauffer les blancs d'oeufs sans cesser de remuer. Au point de mettre le doigt dessus et de tenir bon. Portez le mixeur à grande vitesse avec le sucre.
- Battre environ 10 à 15 minutes
- Couvrir les biscuits et saupoudrer de confettis dessus
- Laisser sécher environ 12 heures par temps sec.
- Si la journée est humide et qu'elle ne sèche pas pendant cette période, mettez-la au four à très basse température pendant environ 5 minutes.
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