Mugunza salé

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Mugunza salé

Name: Mugunza salé
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Mugunza; 500 g Haricots mulâtres; 1 unités) Saucisse Pepperoni; 1 unités) Paio; 500 g Côtes levées; 500 g Bœuf séché dessalé; 1 unités) Oignon haché; 5 unités) gousse d'ail; au goût sel et poivre; au goût Coriandre; 2 unités) Bouillon de boeuf au choix; 300 g Bacon fumé

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

20 portions

Erica Elaine

@ericakf

Ingrédients
Recette

Mugunza500 g
Haricots mulâtres500 g
Saucisse Pepperoni1 unités)
Paio1 unités)
Côtes levées500 g
Bœuf séché dessalé500 g
Oignon haché1 unités)
gousse d'ail5 unités)
sel et poivre au goût
Coriandre au goût
Bouillon de boeuf au choix2 unités)
Bacon fumé300 g

Pendant une nuit, faire tremper les viandes salées (trempées dans de l'eau avec du sel nouveau).
Pendant la nuit, faire tremper le maïs munguzá et le lendemain.
Dans une casserole, cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans une autre casserole, placez les haricots à cuire, ainsi que les viandes déjà salées, ainsi que la saucisse et le paio. Laisser le bacon frit réservé.
Lorsque le maïs et les haricots sont cuits, mélangez le tout dans une casserole plus grande, ajoutez les lardons, vérifiez le sel, poivrez à votre goût.
Ajoutez enfin un sauté à l'ail et à l'oignon et deux tablettes de bouillon au choix et de la coriandre.
Bon appétit!