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Sauce tomate rapide
Receita para não perder tempo. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
480 minute(s)
6 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Concentré de tomate1 boîte(s)
- Eau bouillante500 ml
- Oignon haché1 unités)
- Carotte hachée1 unités)
- Branche de céleri hachée1 unités)
- Sucre1 cuillère à dessert
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Vin rouge sec1 tasse(s)
- Basilic au goût
- Huile d'Olive3 cuillères à soupe
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et, à feu moyen, faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri pendant 10 minutes (sauté italien appelé « sofritto »).
- Ajoutez le vin rouge, remuez bien et laissez évaporer.
- Ajoutez le concentré de tomate avec le sucre et laissez cuire en remuant encore 5 minutes.
- Ajouter l'eau bouillante petit à petit en remuant constamment. Baissez le feu et faites cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Prenez des feuilles de basilic, cassez-les avec les mains et ajoutez-les à la sauce. Mélanger.
- Ajustez le sel et le poivre.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la sauce au mixeur et la rendre uniforme et crémeuse.
- Sert de sauce pour les pâtes, la parmigiana, les lasagnes et autres plats.
- Vous pouvez l'augmenter avec de la viande hachée, des tranches de pepperoni, des morceaux de poitrine de poulet, des saucisses. C'est très polyvalent.
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