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Huile d'olive Fait maison (huile assaisonnée) Alla Pipo
Para quem gosta de turbinar o sabor dos temperos, receita de tipo azeite temperado que serve para saladas, massas, grelhados, pastas e molhos. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
20 portions
Filipe Carvalho
@filipepcarvalho- Ingrédients
- Recette
- Huile (maïs ou compost)1 l
- Olive verte avec noyau200 g
- Olive noire avec noyau200 g
- Tête d'ail1 unités)
- Branche de romarin1 unités)
- Feuilles de laurier4 unités)
- Hachez les olives vertes et noires jusqu'à ce que les graines
- Écrasez les gousses d'ail, sans les écraser, juste pour laisser une ouverture
- Réservez le tout dans un récipient en verre stérilisé.
- Ajouter la branche de romarin et les feuilles de laurier
- Couvrir tout le contenu d'huile
- Couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 20 jours (idéalement 30) dans un endroit doux, sans soleil.
- Transférer l'huile dans un autre récipient en laissant les olives, l'ail, les feuilles de laurier et le romarin
- Votre huile est prête à l'emploi
- D'autres assaisonnements tels que du poivre, de l'oignon et d'autres condiments peuvent être utilisés
- Les olives, l'ail, les feuilles de laurier et le romarin n'ont pas besoin d'être jetés, ils peuvent être utilisés dans d'autres recettes comme les soupes, les bouillons et les haricots.
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