Couscous de maïs sucré arrosé de lait de coco frais

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Couscous de maïs sucré arrosé de lait de coco frais

Name: Couscous de maïs sucré arrosé de lait de coco frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Corn Flake; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillère de thé Sel; 2 tasse(s) Noix de coco râpée fraîche; 3 tasse(s) Eau filtrée

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

8 portions

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingrédients
Recette

Corn Flake3 tasse(s)
Sucre3 cuillères à soupe
Sel1 cuillère de thé
Noix de coco râpée fraîche2 tasse(s)
Eau filtrée3 tasse(s)

Au mélangeur, battre la noix de coco fraîche avec 3 tasses d'eau, extraire le lait et réserver la bagasse.
Maintenant dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients secs + la moitié de la bagasse de coco et ajouter progressivement de l'eau et masser avec les mains jusqu'à obtenir une mie humide. Laisser reposer 10 minutes.
Mettre ensuite de l'eau dans le fond du couscoussier, placer la grille et y loger le dossier reposé qui sera déjà hydraté
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant +- 15 minutes, quand vous sentez le couscous envahir votre cuisine, c'est prêt.
Pendant que le couscous cuit, assaisonnez le lait de coco frais que vous avez extrait plus tôt avec des pincées de sel et de sucre selon vos papilles. Portez rapidement sur le feu pour réchauffer (pas besoin de faire bouillir), coupez une tranche de couscous, arrosez de lait tiède et assaisonné et servez.