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X Burger fait à la main
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingrédients
- Recette
- Boeuf haché (caneton, pilon moelleux ou steak de paleron01 kg
- Crème d'oignon01 unités)
- Farine de blé500 g
- Levure de Pain (sachet)01 unités)
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Lait en poudre01 cuillères à soupe
- saindoux01 cuillères à soupe
- Oeuf01 unités)
- Eau tiède01 tasse(s)
- Poivre noir au goût
- Laitue01 unités)
- Tomate02 unités)
- X Burguer Artesanal : Apprenez à le faire... Avec des tranches de fromage et le meilleur mélange de viande et bon appétit ! ... hamburger maison Dans un saladier ou un saladier, mettre l'ensemble de la viande hachée, la crème d'oignons, saler et poivrer ; ASTUCE : privilégiez les viandes grasses, idéalement le hamburger contient 20% de matière grasse. Mélangez le tout avec vos mains, pétrissez et mélangez bien Puis divisez la viande en 5 portions égales; Faites des boules avec chaque partie; Ensuite, avec vos mains, aplatissez les boules pour façonner le hamburger; Si vous avez un mouleur, mettez simplement la viande à l'intérieur et aplatissez-la; ASTUCE : si vous n'avez pas de mouleur, vous pouvez utiliser le petit bol pour façonner. Cuire à 220°C dans un four préchauffé. pain à hamburger Mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits au milieu et ajouter l'œuf et le saindoux. Pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit (rajouter de l'eau si nécessaire). Pétrissez jusqu'à obtenir le point de roulage (le point de la pâte est donné par l'eau ajoutée petit à petit). Couper, rouler en boules et laisser reposer environ 2 heures (ou jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume). Cuire à 220°C dans un four préchauffé.
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