Taboulé de quinoa

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Taboulé de quinoa

Name: Taboulé de quinoa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g Quinoa; 1 unités) bouquet de persil; 1 unités) 1/2 botte de menthe; 1 unités) 1/4 botte de coriandre; 1 unités) Petit oignon rouge; 4 unités) Tomates mûres; 100 ml Huile d'olive extra vierge; au goût Sel; au goût Poivre noir; 25 ml Jus de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

1 portions

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingrédients
Recette

Quinoa100 g
bouquet de persil1 unités)
1/2 botte de menthe1 unités)
1/4 botte de coriandre1 unités)
Petit oignon rouge1 unités)
Tomates mûres4 unités)
Huile d'olive extra vierge100 ml
Sel au goût
Poivre noir au goût
Jus de citron25 ml

Faire cuire le quinoa dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Mettre une casserole d'eau à bouillir. Retirez l'œil de la tomate en faisant attention de ne pas faire un trou trop grand. Retournez-la et faites un X à l'autre bout de la tomate. Mettre dans de l'eau bouillante et faire bouillir 1 minute. Retirez la tomate de l'eau bouillante et placez-la dans de l'eau avec beaucoup de glace. Avec la tomate refroidie, retirez la peau et les pépins. Couper la tomate en petits cubes et réserver. Séparez le persil, la coriandre et la menthe des tiges, coupez et réservez. Coupez l'oignon en petits cubes et placez-le dans de l'eau glacée pendant 30 minutes. Réserve. Mélanger le quinoa cuit avec les autres ingrédients hachés. Mélanger l'huile et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et servir.