pâte à pizza

Name: pâte à pizza
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Farine de blé; 20 g Sel; 20 g Sucre; 50 ml Huile d'Olive; 10 g Levure sèche; 560 ml Eau

A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

4 portions

Mario De

@mariodevincenzi

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 kg
Sel20 g
Sucre20 g
Huile d'Olive50 ml
Levure sèche10 g
Eau560 ml

Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez la levure et l'eau.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
Laissez reposer la pâte dans un bol recouvert d'un film plastique pendant 10 minutes.
Divisez la pâte en 4 parts égales.
Roulez chacun d’eux et laissez-le fermenter jusqu’à ce qu’il double de volume.
Sur une surface saupoudrée de farine de blé, étalez la pâte en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Disposez la pâte dans un plat à pizza.
Il suffit maintenant de le recouvrir de la garniture de votre choix et de le placer au four pour cuire jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.
Cette même pâte peut être fermée avec une garniture à l'intérieur, formant une calzone.
Si vous voulez lui faire la taille d'une pâtisserie et la faire frire dans de l'huile très chaude par immersion, elle devient une fogazza. C'est très polyvalent.