lasagne au porc

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lasagne au porc

Name: lasagne au porc
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Filet de porc; 80 unités) gousses d'ail; 1 unités) Tête d'oignon; 1 tasse(s) Persil; 2 cuillères à soupe Sel; 1 cuillère à dessert Poivre noir; 3 cuillères à soupe Beurre; 3 cuillères à soupe Farine de blé; 300 ml Vin blanc sec; 400 ml Eau; au goût Thym frais; 500 g Champignons de Paris ou de Porto Belo en tranches; 3 cuillères à soupe Beurre; 3 cuillères à soupe Farine de blé; 3 cuillères à soupe Beurre; 1 l Lait entier - légèrement réchauffé; au goût Noix de muscade (fraîchement râpée); au goût Sel et poivre; 500 g Mozzarella; 400 g Fromage à la crème; 1 unités) Confiture d'oignons caramélisés; 300 g Nouilles à lasagne (directement au four); 50 g Parmesan (fraîchement râpé)

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

Juliana

@cozjulianaoliveira

Ingrédients
Recette

Filet de porc2 kg
gousses d'ail80 unités)
Tête d'oignon1 unités)
Persil1 tasse(s)
Sel2 cuillères à soupe
Poivre noir1 cuillère à dessert
Beurre3 cuillères à soupe
Farine de blé3 cuillères à soupe
Vin blanc sec300 ml
Eau400 ml
Thym frais au goût
Champignons de Paris ou de Porto Belo en tranches500 g
Beurre3 cuillères à soupe
Farine de blé3 cuillères à soupe
Beurre3 cuillères à soupe
Lait entier - légèrement réchauffé1 l
Noix de muscade (fraîchement râpée) au goût
Sel et poivre au goût
Mozzarella500 g
Fromage à la crème400 g
Confiture d'oignons caramélisés1 unités)
Nouilles à lasagne (directement au four)300 g
Parmesan (fraîchement râpé)50 g

Préchauffer le four à 200°C.
Assaisonner les steaks de filet de porc avec S et P des deux côtés. Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de saindoux à feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire revenir les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Dans la même poêle, ajouter les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, entrez l'oignon et le persil, faire sauter pendant environ 5 minutes. Dans une autre poêle, ajouter le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré. Ajoutez-les à la cocotte avec les gousses d'ail et mélangez. Ajouter ensuite la farine de blé et faire revenir environ deux minutes. Ajouter le vin et faire bouillir quelques minutes, l'eau et le thym. Remettre la viande, couvrir la cocotte et laisser cuire environ 25 à 30 minutes. Effilochez grossièrement la viande et mélangez.
Préparation de la sauce béchamel : Dans une casserole moyenne, mettre le beurre et faire chauffer à feu doux. Une fois fondu, ajouter la farine de blé et remuer pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer la casserole du feu et, en battant avec un fouet (fil fouet) sans arrêt, ajouter le lait. Remuer énergiquement et remettre la casserole sur le feu. Augmenter le feu à moyen et continuer à remuer, sans s'arrêter, jusqu'à ébullition. Baisser le feu, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Laisser cuire environ 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu (la sauce doit être encore liquide, car elle va hydrater les pâtes et épaissir lors de la cuisson au four).
Commencer l'assemblage avec la sauce à la viande, puis les feuilles de lasagne, encore la sauce à la viande, la mozzarella et le caillé. Répétez le processus jusqu'à la fin du plateau. La dernière couche doit être composée de sauce béchamel, de confiture d'oignons caramélisés et de parmesan fraîchement râpé. Cuire environ 25 minutes.